Gisteren kreeg ik een mand vol aubergines. Meteen duiken er recepten op in mijn hoofd : ratatouille, mousaka .... maar ik wil wel iets anders met aubergine !
Ik loop naar onze boekenkast en pak mijn nood-kookboek. The last minute cook van Martine Willems. Dat is zo'n fijn kookboek ! Niet véél recepten maar alles is gegroepeerd per groente. En tips voor restjes, dagelijks gebruik, wijntips, weekmenus per seizoen en bijhorende winkellijstjes.
Ik kijk naar hoofdstuk Aubergine en vind er dit recept : cannelloni van aubergine met polentaplakjes. En ik heb alles in huis ! hoera !
Straks kokerellen en vanavond smullen en bloggen om te zeggen of het lekker was.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten