overschotjes-soep

In de zomer eten we veel sla. Maar ik hou het liefst van verse knapperige sla. Sla 'verlept' snel. En wat moet je dan doen met die sla die niemand meer wilt opeten ? Ja, soep van maken. Heel simpel en heel lekker. Ik stoof een uitje aan en de sla erboven op. Groentenbouillon en even laten koken. Dan door de blender en klaar ! Met dit basisrecept kun je alle kanten mee uit. Sla en komkommer is hemels lekker. Vandaag staat er een mengelmoes van overschotjes op het vuur : sla, groene boontjes, wortelen, tomaat en komkommer. Als ik op de geur mag afgaan , gaan we lekkere soep eten !