nigella's hotcakes.

Voor ontbijt heb ik nigella's hotcakes gemaakt.
Lekkere ricotta- pannekoekjes.
Je hebt nodig :
1 potje ricotta van 250 ml
200 g gezeefde bloem
250 ml halfvolle melk
4 eieren
snuifje zout
2 koffielepels bakpoeder.

Meng de ricotta met de melk,zout, bakpoeder en de eidooiers. Voeg daarna de bloem toe en op het laatste de opgeklopte eiwitten.
In een pan doe je ongeveer 2 EL arachide olie. Bak kleine ' pancakes '. 2 minuutjes langs elke kant.
Serveer met esdoornsiroop of bloemsuiker of choco.