mosselfeest

Gisteren waren we uitgenodigd bij vlaamse vrienden voor een mosselavond. Geen spaanse of franse mosselen, nee... Maar wel echt Zeeuwse Mosselen. ( ja , die verdienen een hoofdletter ! )
Die zijn hier niet te krijgen. De Fransen weten echt niet wat ze missen. P & M hadden ze speciaal besteld bij andere Belgen die naar hun vakantiehuisje in de buurt kwamen. Ze hadden 12 kilo mosselen bij. Een vreet-festijn, een mossel festijn, een gourmandische avond ! Er is geen mossel meer over.
M. serveerde ze met verse frietjes, lekker sausje en veel selder in de mosselen.
Die sausjes waar je de mossel indoopt, die kent iedereen, maar blijkbaar heeft iedereen zijn eigen familierecept en is het ook nog eens streekgebonden. Mijn man J. ( west - vlaming ) gebruikt pickels en mosselvocht, ik ( oost - vlaming ) gebruik mosterd en mosselvocht. M. ( Antwerpen )gebruikte zure zilveruitjes, kruiden en curry. Héél lekker !